餐饮具清洗消毒，尤其是复用餐饮具的清洗消毒，是校园食品安全的基础和重中之重。为做好校园食堂复用餐饮具清洗消毒工作，确保鞍山市中小学校园食品安全突出问题专项整治工作取得实效，鞍山市中小学校园食品安全突出问题专项整治工作专班经过认真调研和多方征求意见，制定了《鞍山市校园食堂清洗消毒规范指引》，发放各县（市）区中小学校园食品安全突出问题专项整治工作专班和全市各学校（托幼机构）食堂、集体用餐配送单位。

《鞍山市校园食堂清洗消毒规范指引》从清洗消毒环节操作，清洗消毒工序流程，使用的洗涤剂、消毒剂标准及使用注意事项等三个方面，对校园食堂清洗消毒进行了详细指导，为做好校园食堂食品安全提供了制度支撑。

                                 2024年6月19日