马福彦代表：
您提出的关于食品安全存在的问题和建议收悉，市场局严格按照《食品生产许可管理办法》和国标（GB2760）要求进行监管。结合日常检查，重点查看食品添加剂的管理，确保产品符合要求。现答复如下：
一、台账管理与添加剂管控措施
1.建立添加剂管理制度：要求企业对食品添加剂实行专人管理、专器计量、专账记录、专库存放，并将"四专"执行情况纳入日常监督检查重点。
2.实施动态申报机制：企业在生产许可申请时需提交添加剂合规性自评表，每年首次自查时同步更新申报数据，并在厂区公示栏公开使用情况。
二、全链条风险防控体系
1.重点领域专项整治：针对压片糖果、代用茶、肉制品等高风险品类，开展闭环监管，已建立添加剂生产企业风险隐患台账。
2.过期食品与病死动物管控：通过保包制度落实企业主体责任，执行"日管控、周排查、月调度"机制，对违法加工行为实施处罚。
三、监管能力提升计划
1.专业培训体系：2025年已开展各种形式强化从业人员培训。
2.检测技术升级：参照《GB2760-2024》新规，重点监测脱氢乙酸钠等限用添加剂实现高风险企业全覆盖筛查。
四、创新监管机制
建立食品安全追溯体系，实现从原料购进到产品销售的全程数据链管理，不合格添加剂样品处置率达100%。
鞍山市市场监督管理局
2025年6月20日